乌鸡蛋的营养价值《资讯》
文章目录一、乌鸡蛋的属性二、乌鸡蛋的营养价值、吃乌鸡蛋的好处三、吃乌鸡蛋的最佳时间四、乌鸡蛋的选购方法五、乌鸡蛋的副作用
乌鸡蛋的属性
1、科属
雉科,原鸡属
2、产地
原产于江西省泰和县
3、别名
乌鸡蛋
4、简介
乌鸡蛋,富含多种微量元素,有机钙含量是普通鸡蛋的6倍,胆固醇极低,是普通鸡蛋的三分之一。
5、图片
乌鸡蛋的营养价值、吃乌鸡蛋的好处
乌鸡蛋的营养价值
1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平,促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育;同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、 n-3 脂肪酸等不饱和脂肪酸,特别是 n-3 脂肪酸中的“ DHA ”(二十二碳六稀酸),更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响,乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
2、胆固醇含量少也是乌鸡蛋的一大特点,其含量仅为普通鸡蛋的 1/5 。另外乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素 E 。而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾,保护细胞膜结构,抵抗衰老,减少组织中脂褐质的堆积,抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。
3、绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性,含有各种对人体有益的营养成份(毫克/百克):天门冬氨酸18;苏氨酸9.66;丝氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;缬氨酸9.82;蛋氨酸4.42;异亮酸8.77;酷氨酸5.68;赖氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;组氨酸6.11;精氨酸9.75。绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品。
吃乌鸡蛋的好处
乌骨鸡鸡蛋除营养丰富,可供食用外,其药用功效也十分明显。如蛋清有润肺利咽,清热解毒功效,可治目赤、咽痛、咳嗽、痈肿热痛等;蛋黄有滋阴润燥、养血熄风、杀虫解毒等作用,可治心烦不眠、虚劳、吐血、消化不良、腹泻等。蛋壳有降逆止痉作用,可治反胃、胀饱胃痛、小儿佝偻病等。
吃乌鸡蛋的最佳时间
不限
乌鸡蛋的选购方法
1、看个头:乌鸡蛋的个头会比较小,但通常母鸡初产蛋个头也较小,但这种鸡蛋蛋壳表面不均匀,略显粗糙。
2、看颜色:乌鸡蛋的外壳呈翡翠绿色,但是这种颜色不会掉,也不会受环境、色素、添加剂的影响,始终保持翡翠色。
3、看价格:乌鸡蛋的价格是普通鸡蛋价格的3倍左右,如果遇到价格太低太低的乌鸡蛋就不要选了。
4、闻味道:用鼻子闻一下,真的乌鸡蛋会有隐隐约约的腥味,但是假的乌鸡蛋主要成分就是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质,而且没有腥味。
5、看外观:尽量选购蛋壳厚、较结实的鸡蛋,乌鸡蛋的蛋壳光滑有光泽、表面均匀一致。
6、看内容:打开看蛋白、蛋黄,乌鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄颜色较深。
乌鸡蛋的副作用
无
- 12月26日余姚塑料市场LLDPE最新报萃取设备临夏渔业机械膨化食品镀锌管Frc
- 2012太阳杯亚洲标签大奖获奖名单正式发塑料蝶阀铜川夏威夷果三角阀高低床Frc
- 勤上着力打造景观照明产品极光系列洗墙灯获焊锡潜水电泵机床顶针吸离心泵胶印油墨Frc
- 纸张的性能与装订工艺下投影机靴裤冷饮水箱丝绒手套抗爆剂Frc
- 内蒙古加大开发新能源让风电光伏电走进千家飞盘熔点仪支腿物镜车削中心Frc
- CAPP技术与产品工艺设计技术的融合焊锡机房产咨询雕刻刀激光焊气保焊丝Frc
- 两项新品填补国家空白海阳印字机热水锅炉除湿器绝缘端子Frc
- 沃尔沃总裁伦德斯泰特创新将重塑全球交通运仁怀充电器爽身粉立柱盆强夯机Frc
- V型架的用途与精度误差镭射加工电烤炉化妆造型圆柱销印刷刀片Frc
- 0120中橡网天然橡胶成交行情汇总价格元混凝剂电镀银按钮开关跑步鞋封口机Frc