【资讯】芥蓝和莴笋的差别英德

发布时间：2020-10-17 16:33:26 阅读：次来源：磁卡厂家

现在许多人城市中出生和生活的人，对个别常见蔬菜都分不清，有些人经常把芥蓝和莴笋当成同一种蔬菜，却不知道它们是有根本差别的两种存在，为了让大家能分清芥蓝和莴笋，我专门对两者之间的差别进行了整理，现在就写出来分享给大家。

芥兰芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，种植历史长久，是中国的特产蔬菜之一。

莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能产生肉质嫩茎的变异，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。

芥蓝和莴笋的不同

1、芥蓝和莴笋食用位置区别

芥蓝此类蔬菜有白花芥蓝和绿叶甘蓝等多个差别的品系，此类蔬菜多以食用它的菜苔为主，叶片为绿色，口感爽脆，味道鲜嫩，而莴笋与它则区别，莴笋是重要食用根状茎的一种蔬菜，它的根状茎比较粗大，切开早先有白色的乳汁状物质。

2、芥蓝和莴笋的植物科目区别

芥蓝是甘蓝菜的一种，它属于甘蓝科，而莴笋则是一种菊科植物，这栽培物也叫莴苣或者莴菜，多在每年的春季大量上市，在全国大一些地区都有出产，而芥蓝这类蔬菜全年能够栽培，只是它只出产于长江以南的地区，在我国北方十分少见。

3、芥蓝和莴笋的营养物质功效不一样

芥蓝和莴笋的营养物质功效也有更强的差别，莴笋此类蔬菜中有大量的天然的莴苣素，这类物质略苦，有不错的止痛作用，其它它里面的白色乳汁状物质进入人体早先还促使胃液的胆汁的分泌，能起到促使消化的作用，而芥蓝这类蔬菜则含有大量的维生素c，它的含量是莴笋中维生素c含量的好几倍，能迅速满意身体对此类营养物质成分的需要，这也是两者之间最主要的差别。