脾肾双补的食疗方四神汤

脾肾双补的食疗方四神汤

现在冬季了，大家又开始进补了，不过进补可得悠着点呢，很多朋友稍微一补，就容易出现长口疮、咽喉疼痛等症状，这其实就是虚不受补，因为你的脾胃虚弱，对食物或者药物的运化能力不够，脾胃为后天之本，气血生化之源。

今天要说的就是一个，脾肾双补的食疗方四神汤，四神汤的原料是猪肚、莲子、芡实、淮山、茯苓，芡实、山药补脾养肾，猪肚补中气、养脾胃、茯苓利湿健脾，莲子强心安神，这个汤可增强体质，消肿利尿及美容养颜，非常适合肾虚和脾虚的人食用。

四神汤是中医著名的健脾食方，其中四神是指茯苓，淮山，莲子和芡实(或薏仁)，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，几乎发挥出了无敌的功效，四神之名当之无愧。

【四神汤】

需要准备的食材：猪肚适量150

辅料莲子30克、芡实30克、淮山30克、茯苓30克。

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将猪肚用清水，将表面的污物冲洗干净后，撒上适量面粉，使劲搓揉，反复几次，直到猪肚表面的脏东西都搓揉干净；

第二步、然后将猪肚翻过来，里面也用面粉搓揉几分钟，烧开一锅水，将洗好的猪肚子放入开水锅中汆烫，捞出来，用刀子将表面残留的脏东西刮干净后再次冲洗就好；

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第三步、准备莲子和芡实，用清洗洗干净后浸泡一晚上，等浸泡一个晚上后，等莲子变软，这样很好剥开，去芯。

第四步、将猪肚子和所有的食材（除山药外）都放入电砂锅里，倒入没过猪肚子的水。盖上盖子，设置两个半小时，将猪肚子炖熟；

第五步、等程序设置还剩下最后半个小时，就将山药丁倒进锅里。将炖好的猪肚子夹出来，切成条状，再放入砂锅里跟山药一起炖。

第六步、继续炖半个小时，直至山药软熟，撒上盐和葱花即可出锅；

这样美味的猪肚汤就做好了，本身是四神汤，不过加上猪肚，味道更加的美味，很是营养。

猪肚子先用面粉搓揉几遍，汆烫后再次用刀子将表面刮干净，经过这样的处理，猪肚就很干净了，山药要最后半小时放进去，以免炖得太烂了。

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