立秋后，特别适合吃这菜，一煎一炒出锅快

立秋后，特别适合吃这菜，一煎一炒出锅快时间真的是转瞬即逝，入秋已经好几天了，天气依然十分的炎热、干燥，这大概就是大家所说的秋老虎。虽说入秋后的天气会慢慢变凉很适合贴秋膘，初秋的白天仍然很热，暑气逼人，饮食上还是要格外注意些。因为酷热的夏季，人们的脾胃等功能减弱，初秋盲目进入会造成脾胃的负担。初秋进补时，在饮食上可以适量做出一些调整，可以多吃一些营养丰富又易消化的食物，像一些瘦肉、蛋类、豆制品以及一些新鲜蔬菜等。秋季是丰收的季节，众多的蔬菜当中，莴笋可是不错的选择，它的吃法比较简单多样，夏季凉拌秋日小炒都很美味，不过我更喜欢小炒后的莴笋，配点肉吃起来会更下饭。小小的一根莴笋，营养价值却比较高，富含多种矿物质外，还有大量的碳水化合物和蛋白质等。莴笋中有大量的膳食纤维，可以帮助人体进行消化，特别适合上火便秘的朋友。除了蔬菜，这个季节可以适量多吃些豆腐，因为豆腐的营养价值和牛奶的特别相近，而且豆腐里面包含的蛋白质可以和鱼肉相媲美，可以说是营养丰富。豆腐的烹饪方法多样，经济又实惠。今天就用豆腐和莴笋制作一道家常的美食，将豆腐煎一煎，与莴笋一起再炒一炒，简单又美味，特别下饭吃，一起看看吧！【家常小炒豆腐】食材：豆腐、莴笋、青红椒、肉末、小香葱、蒜、盐、生抽、五香粉、鸡粉制作步骤：1、莴笋小心地去掉外皮洗干净后切成片，不要切的太薄，这样炒出来的莴笋脆脆的2、准备一块豆腐，先切成稍微厚点的方片，然后按照豆腐片的对角线切两刀，改成三角形3、青红椒洗干净后切成块状，小香葱洗净切段，蒜剁碎成末4、平底锅加热，刷少许的油后放入豆腐片，煎至两面金黄后盛出5、起锅烧油，油热后放入肉末炒至变色，喜欢的可以加入适量的豆瓣酱之类的酱料，炒出香味后加入小香葱和蒜末6、接着倒入莴笋片进行翻炒，炒的时间不宜太长，脆脆的吃起来更加美味7、加入青红椒块快速煸炒，调入适量的盐、生抽、五香粉进行调味8、炒匀后最后放入豆腐，撒入一些鸡粉，快速煸炒均匀就可以装盘上桌了小提示：1、莴笋的皮比较厚除了起来有点麻烦，而且外皮一定要去除干净，否则影响口感2、煎豆腐之前，可以在豆腐上面裹上一次淀粉和蛋液，这样煎出的豆腐会更好吃些3、煸炒期间不要加水，食材全部煸炒熟就可以了#豆腐#莴笋#初秋收藏

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