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调味食品包材选购的经验之说二

二 包装物料验收

包装物料由质量控制部门(OC)负责验收，验收以GB2828为取样基本原则，对照该包装物料的技术标准，最大横向拉压实验力:2*100kN；链板控制相应的关键点。按照HACCP要求，从生物及微生物。化学和物理三方面控制可能的危害，如表2所示。

对包装供应商来说，需要从以下几方面控制包装物料的生Y滤网产环境，满足上游生产用户的要求，举例如下。

● 实例1

原料名称：20mL杯(国产)

原料编号：GP

(1)材料

聚苯乙烯HIPS、聚偏二氯乙烯PVDC对材料来说，工厂QC不具备相关的检验能力。

(2)尺寸

项目 目标值 范围

杯边缘厚度(mm) 0．29 》0．22

杯侧面厚度(mm) 0．26 》0．20

杯底部(中间)厚度(mm) 0．34 》0．25

杯底最薄角位厚度(mm) 0．27 》0．20

这1原型成功实现了直接涂层工艺与薄膜嵌入成型技术的结合 杯体积(m1) 20．0 18．．5

杯边缘尺寸(mm) 4．00 》2 78

杯尺寸(mm x mm) 34 x 47 (33—35)x(46—48)

(5 x 4)杯宽度(mm 对外墙保温) 220 0 —224．0

(5 x 4)杯长度(mm) 225．0 222．0—228．0

测量工具：直尺、螺旋测微器，其中长度、宽度、厚度、容量是QC每次必须检验的项目。

(3)微生物指标

这些指标是与食品直接接触包装物必须符合的指标。

项目 指标 检测方法

细菌总数(／G) ≤30 M705／GB4789.2

酵母菌与霉菌(／G) ≤10 M71 5／GB4789.11

大肠菌群(／100g) 《3 M 7 2 1／GB4789.3

(4)质量要求

所用原材料及成品必须符合国家食品包装卫生标准，不允许有外来异物及表面缺陷。所有成品应厚薄均匀，表面平滑，无刺骨。

散热风机(5)包装及运输要求

所有成品必须用洁；争的纸箱加衬袋密封包装．纸箱须为胶水黏合型。外包装纸箱均贴有包含以下内容的标签：品名、味可美原料编号、供应商名称、生产日期、批次、数量。

(6)储存

储存于阴凉、干燥的地方。

（待续）