十月以后此食材，拿大鱼大肉都不换

十月以后此食材，拿大鱼大肉都不换

一个实实在在教你学做菜的美食博主，既然来了，伸出手指点点关注，让我来做你的居家美食参谋呗~每一篇菜谱教程都是我亲自制作，最后也都给大家附上了详细总结，喜欢本次菜品的朋友，切记一定要完整地看到最后哦！喜欢我做的菜，也要记得常来支持捧场哦！

今天与大家一道简单美味的素菜。十月以后此食材，拿大鱼大肉都不换，瘦身美肤，口感鲜嫩爽脆！

这是一道什么菜呢？眼尖的朋友都看出来了，这是秋季正当令的油麦菜。油麦菜多在春天播种，在秋天收获上市，当然也有夏天播种的，同样可以在秋天里收获。

油麦菜是一种常见的绿叶蔬菜，按照南方人对青菜的理解，油麦菜其实也算是一道美味的时令青菜了。在饭馆中，如果你叫一道炒青菜，兴许给你上的就是一道清炒油麦菜，在南方，这样的行为不奇怪。

油麦菜清炒着吃最常见，搭配蒜蓉，味道非常的可口，操作简单快手，美味的同时还吃不腻。不过今天，咱们要的不是清炒油麦菜，而是一道凉拌油麦菜的家常做法。

这道凉拌油麦菜，我是采用了芝麻酱来做调味，吃起来风味别致，比清炒吃更馋人。而且做这一道油麦菜无需用热油，对油分的摄取也非常的少，适合日常减脂吃。

长假之后，相信许多朋友和我一样腰围又涨了一圈，建议大家别再整天大鱼大肉了，这道素菜十月要记得常吃，刮油瘦身又美肤，帮你远离一身膘，成本两块钱，早吃早受益，快快学起吧！

【麻酱拌油麦菜】

【材料】油麦菜，油盐，芝麻酱，芝麻油，温水，蒜蓉，清水，生抽，香醋，蚝油，白糖

【制作】

1、先来稀释一份芝麻酱。碗里加入一勺芝麻酱，加一勺芝麻油搅拌至麻酱化开，然后分开三次加3勺温水，每一勺温水下去后要先把酱调均匀，然后再继续加入下一勺，这样调制出来的芝麻酱才会细腻又顺滑，不带小疙瘩。

2、然后准备一份蒜汁。取大约2勺的蒜蓉放入碗中，往里加入大约1勺的清水搅拌均匀。

3、将芝麻酱和蒜汁先搅拌一起，再加入2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺白糖，搅拌均匀就得到一份风味别致的麻酱凉拌汁了。

4、把油麦菜清洗干净摘小段，然后起炉火烧开一锅水备用。

5、水开后加入油和盐，继续煮沸加入油麦菜，大火焯煮2分钟左右，捞出来控干净水分。

6、将油麦菜均匀地码入菜碗，淋上调制好的麻酱汁，这样一道风味独特的简单美食就制作好了，吃的时候稍微拌一拌，蘸点酱汁入味更佳。

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