十月以后此食材,拿大鱼大肉都不换

十月以后此食材,拿大鱼大肉都不换
一个实实在在教你学做菜的美食博主,既然来了,伸出手指点点关注,让我来做你的居家美食参谋呗~每一篇菜谱教程都是我亲自制作,最后也都给大家附上了详细总结,喜欢本次菜品的朋友,切记一定要完整地看到最后哦!喜欢我做的菜,也要记得常来支持捧场哦!
今天与大家一道简单美味的素菜。十月以后此食材,拿大鱼大肉都不换,瘦身美肤,口感鲜嫩爽脆!
这是一道什么菜呢?眼尖的朋友都看出来了,这是秋季正当令的油麦菜。油麦菜多在春天播种,在秋天收获上市,当然也有夏天播种的,同样可以在秋天里收获。
油麦菜是一种常见的绿叶蔬菜,按照南方人对青菜的理解,油麦菜其实也算是一道美味的时令青菜了。在饭馆中,如果你叫一道炒青菜,兴许给你上的就是一道清炒油麦菜,在南方,这样的行为不奇怪。
油麦菜清炒着吃最常见,搭配蒜蓉,味道非常的可口,操作简单快手,美味的同时还吃不腻。不过今天,咱们要的不是清炒油麦菜,而是一道凉拌油麦菜的家常做法。
这道凉拌油麦菜,我是采用了芝麻酱来做调味,吃起来风味别致,比清炒吃更馋人。而且做这一道油麦菜无需用热油,对油分的摄取也非常的少,适合日常减脂吃。
长假之后,相信许多朋友和我一样腰围又涨了一圈,建议大家别再整天大鱼大肉了,这道素菜十月要记得常吃,刮油瘦身又美肤,帮你远离一身膘,成本两块钱,早吃早受益,快快学起吧!
【麻酱拌油麦菜】
【材料】油麦菜,油盐,芝麻酱,芝麻油,温水,蒜蓉,清水,生抽,香醋,蚝油,白糖
【制作】
1、先来稀释一份芝麻酱。碗里加入一勺芝麻酱,加一勺芝麻油搅拌至麻酱化开,然后分开三次加3勺温水,每一勺温水下去后要先把酱调均匀,然后再继续加入下一勺,这样调制出来的芝麻酱才会细腻又顺滑,不带小疙瘩。
2、然后准备一份蒜汁。取大约2勺的蒜蓉放入碗中,往里加入大约1勺的清水搅拌均匀。
3、将芝麻酱和蒜汁先搅拌一起,再加入2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺白糖,搅拌均匀就得到一份风味别致的麻酱凉拌汁了。
4、把油麦菜清洗干净摘小段,然后起炉火烧开一锅水备用。
5、水开后加入油和盐,继续煮沸加入油麦菜,大火焯煮2分钟左右,捞出来控干净水分。
6、将油麦菜均匀地码入菜碗,淋上调制好的麻酱汁,这样一道风味独特的简单美食就制作好了,吃的时候稍微拌一拌,蘸点酱汁入味更佳。
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